onsdag 28 september 2016

Passionsfruktssmoothie

Jag tycker att passionsfrukt är så gott och blev glad när jag hittade passionsfruktspuré i frysdisken i affären. 
Jag mixade ihop en smoothie med passionsfrukt, kokosmjölk och honung.

Ingredienser:
Till 2 st behöver du:
200 g fryst passionsfruktspuré
250 g kokosmjölk
1 msk flytande honung

Gör så här:
Mixa ihop ingredienserna och häll upp.



måndag 26 september 2016

Olivträd

Jag har gått och tittat på stora olivträd på blomsterlandet hela sommaren.
Kan väl säga att jag blev glad när jag såg att de sålde dem till halva priset.
Självklart så fick ett följa med mig hem.
Har ett problem dock att alla olivträd, citrusträd och palmer som jag släpar hem ska övervintras någonstans oxå;)


söndag 25 september 2016

Inlagda slanggurkor

Inlagda gurkor är så gott och här kommer receptet på inlagda slanggurkor.
Ett recept där lagen inte kokas och inget vatten tillsätts. Gurkorna får stå och dra i lagen  i 2 dygn innan de kryddas och läggs i burkar. 

Ingredienser:
Till 4 burkar:
8 normalstora slanggurkor
1,75 dl ättika 24%
1 dl salt
1 kg socker
8 små dillkronor
4 tsk bruna senapsfrö
8 små bitar pepparrot

Gör så här:
Skala gurkorna och skär dem i skivor. Rör ihop socker, ättika och salt.
Lägg i gurkan och låt stå i kylen i 2 dygn. Varva dillkronor, senapsfrö och pepparrot tillsammans med gurkblandningen i väl rengjorda burkar. Förvara gurkorna i svalt.




torsdag 22 september 2016

Fiskelyckas du också ( Sponsrad video från Findus)

En av mina absoluta favoriter när det gäller matlagning är Tina Nordström.
Hon inspirerar mig både med hennes böcker och med hennes tv program.
Tina har tillsammans med Findus tagit fram lättlagade fiskrecept.
Många tycker nog att det är svårt att laga goda och enkla fiskrätter, men vill äta fisk oftare. Fisk är ju så gott! Egentligen är det väldigt enkelt att tillaga fisk.
Det absolut vanligaste misstaget är att man antingen steker eller kokar fisken för länge vilket leder till ett sämre resultat.  
Behöver du idéer om lättlagade fiskrätter så gå gärna in på Findus.se för att hitta nya goda recept och vidga dina matvyer. 
Vad säger du om fredagsmys med fish and chips eller inkokt lax med gräddmarinerade haricots verts? Lax queneller i curry gryta med broccoli och citrongräs är ytterligare ett recept som du hittar på Findus hemsida.
Att laga mat av fisk behöver inte vara svårt, och med Findus hjälp blir det lättare än vad du tror.
Findus har sina rötter i Skåne och har i över 70 år haft som målsättning att förenkla matlagningen. Sedan 2013 är all vildfångad fisk i Findus fisksortiment som du kan köpa i affären MSC-märkt. Det innebär att fisken är hållbart fångad och att dess ursprung går att spåra tillbaka till den enskilda fiskebåten. 

Klicka på bilden för att se Tina laga fisk.
Sponsrat inlägg från Findus.

söndag 18 september 2016

Grillas majs med chipotle, chili och mozzarella

Jag tycker att det är så gott med grillad majs. Jag köpte färsk majs och la dem i en marinad med bla chipotle paste.
När de var färdiggrillade garnerade jag dem med chili, mozzarella ost och persillade.

Ingredienser:
4 färska majskolvar med blast
Marinad:
50 g smör
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk honung
2 tsk chipotle paste (hot)
1 tsk salt

Garnering:
½ röd finhackad chili
riven mozzarella
persillade

Gör så här:
Smällt smöret och blanda ihop alla ingredienserna till marinaden. Dra blasten bakåt.
Ansa kolvarna och pensla på marinaden och låt dem gärna ligga i en timme.
Lägg varje kolv i folie, men blasten ska sticka ut. Grilla paketen, men låt blasten ligga utanför. Jag grillade dem ca 20 minuter och vände på dem efter halva tiden. Jag valde att ta ur dem ur foliet i slutet och lägga dem direkt på gallret, så de skulle få lite färg.
Tog sedan bort dem från grillen och strödde på riven mozzarella, finhackad röd chili och persillade. 



torsdag 15 september 2016

Köttgryta med skogschampinjoner och kantareller

En mustig köttgryta med skogschampinjoner och kantareller blev kvällens middag.

Ingredienser:
Till 6-8 personer:
1 kg nötkött  
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ½ tsk salt
1 msk mortlad grönpeppar 
3 msk kalvfond
5 dl grädde 
2 msk svartvinbärsgelé
200 g skogchampinjoner
200 g kantareller
½ dl finklippt persilja
soja för färgens skull
maizenamjöl till redning

Gör så här:
Skär köttet i tärningar. Bryn köttet i en stekgryta och krydda med salt och grönpepparn. Skala och finhacka lök och vitlök och lägg i den i grytan och bryn lite till.
Häll på vatten så det täcker köttet och tillsätt även kalvfonden. Låt småputtra tills köttet är riktigt mört.
Fräs svampen i smör i en panna och salta lite på den. Lägg i den i grytan med köttet, häll på grädden och lägg i svartvinbärsgelén. Låt koka ihop. Häll ev i lite soja för färgens skull.
Red av med lite maizenamjöl. Lägg till sist i den klippta persiljan. Servera ris till köttgrytan.



måndag 12 september 2016

Grillad koljafilé i foliepaket

Fisk som man grillar i folier blir riktigt gott och är lättlagat.
Du kan använda vilken fisk du vill. Denna gången hade jag koljafilé.
Till fisken hade vi sötpotatis som vi skar i klyftor och tillagade dem i ugnen.
Recept på limesås hittar du här.

Ingredienser:
2 bitar koljafilé per person
1-2 färska smålökar i varje paket
3 cocktailtomater per person
1 skiva citron i varje paket
färska kryddor. Jag hade citrontimjan, dill och citronmeliss.
salt
citronpeppar
persillade
En klick smör i varje paket.


Gör så här:
Salta fisken och låt ligga i en halvtimme.
Skär salladslöken i bitar och halvera tomaterna. Skär citronen i skivor.
Riv ut bitar av foliepapper och lägg en fiskbit på varje. Krydda med citronpeppar och persillade.
Lägg på löken, tomaterna, en citronskiva och de färska kryddorna (några små "kvistar" av varje sort).
Lägg på en liten klick smör och vik ihop paketen noga, så de blir täta.
Lägg paketen på grillen i ca 15-20 minuter beroende på tjockleken på fisken.
Serveras med sötpotatisklyftor, en grönsallad och en kall limesås.



Skriv ut