Lime Aioli

Hur har ni det i sommarvärmen? Vilken underbar sommar vi har!!
Idag har jag varit och solat och badat en sväng och ikväll ska vi iväg till några kompisar. Trevligt! 
Igår lagade jag lax och till laxen gjorde jag en lime aioli. 
Receptet på laxen hittar du här.

Ingredienser:
4 dl rapsolja
2 lime (saft och skal)
2 vitlöksklyftor
2 äggulor
1 msk dijonsenap
½ msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Mixa vitlök, äggulor, dijonsenap, salt och peppar i en mixer eller matberedare.  
Tillsätt oljan försiktigt tills det bli en majonäs. Riv limen och lägg i skal och pressa i saften.
Häll till sist i vitvinsvinägern. 
Blir den för tjock så kan du försiktigt hälla i lite vatten.