Ljummen pastasallad med grillade grönsaker

När vi grillar så äter vi ofta potatis av olika slag, men denna gång gjorde jag en pastasallad med grillade grönsaker. Du kan grilla grönsakerna på grillen som jag gjorde eller i ugnen.

Ingredienser:

750 g pasta

1 röd paprika

1 gul paprika

1 grön paprika

1 squash

2 rödlökar

5 små tomater

2 vitlöksklyftor

½ dl olja

1 tsk salt

2 tsk italiensk salladskrydda

Dressing till pastasalladen:

1 kruka färsk, finhackad basilika
1 dl balsamvinäger
2 dl olja
½ msk salt
½ tsk svartpeppar
100 g  hackade soltorkade tomater 

Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.

Gör så här:

Blanda olja, vitlök, salt och salladskrydda.

Ansa och skär grönsakerna i bitar. Blanda i oljan och rör om.
Grilla på grillen i en grillwok eller i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.
Koka pastan och blanda med grönsakerna.
Häll över dressingen och rör om. Pastasalladen kan serveras ljummen eller kall.

Grönsakerna håller på att grillas.