måndag 12 augusti 2013

Halloumisallad

Av all ost jag har smakat så tycker jag bäst om halloumi.
Jag gillar den salta smaken och konsistensen. Man kan säga att halloumi gör mig lycklig ;). 
Jag gjorde en sallad med halloumiost som vi hade när vi grillade i helgen.


Ingredienser:
225 g halloumi ost
2 nävar ruccolasallad
250 g körsbärstomater
1 rödlök
40-50 g rostade pinjenötter.

Dressing:
3 msk balsamvinäger
1 dl olja
1 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Skär osten i skivor och stek i lite olja.
Dela sedan skivorna i mindre bitar.
Skär tomaterna i skivor och strimla löken.
Blanda med ruccolasalladen. Rosta pinjenötterna i en torr panna.
Häll dressingen över salladen och toppa till sist med rostade pinjenötter.






Inga kommentarer :

Skicka en kommentar

Skriv ut