Lök och äpplemarmelad

När vi hade kalas i helgen och det bjöds på fläskfilé i porterssås och hasselbackspotatis, så gjorde jag en lök och äpplemarmelad som serverades som tillbehör. Den är god både varm och kall. 

Ingredienser:
1 st rödlök
1 st gul lök
3 st äpplen

25 g smör
½ dl rödvinsvinäger

½ dl farinsocker

1 krm chilipeppar 

½ tsk salt
Gör så här:
Skala rödlöken och skiva dem tunt. Låt löken fräsa på låg värme i smör i 10 minuter.
Tillsätt rödvinsvinäger, farinsocker, salt och chilipeppar.
Låt sjuda i 15 minuter. Lägg i äpplena och låt sjuda 5 minuter till.