Grillade köttfärsspett med mozzarellafyllning

Enligt mig är det inte mycket som slår doften av grillat. 
Denna gången grillades det köttfärsspett som fylldes med mozzarellaost.
Om du använder träspett som jag gjorde så lägg dem i blöt några timmar innan du ska grilla. 

Ingredienser:
Till 8 personer behöver du.
1,4 kg blandfärs

2 påsar mozzarella ost á 125 g
2 ägg
2 tsk köttbuljong i pulverform
2 tsk sambal oelek
4 finhackade vitlöksklyftor
1 dl finhackad persilja
1½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
grillolja

Gör så här:
Finhacka persilja och vitlök.
Blanda samtliga ingredienser utom grilloljan till en smidig färs.
Skär mozzarella bollarna i stavar. Forma avlånga järpar och gör en fördjupning i dem.
Lägg i mozzarellan och tryck ihop järpen väl, så att osten inte syns.
Pensla med grillolja. Grilla dem på en kolgrill.