Rabarberkräm

Nu är det rabarbertider och en god syrlig rabarberkräm smakar mums till frukosten.
Det är jättelätt och går fort att koka en egen kräm.
För mig väcker rabarberkräm barndomsminnen till liv.

Ingredienser:
500 g rabarber
4 dl vatten
1 dl socker
3 msk potatismjöl


Gör så här:
Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar.
Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 min till rabarbern delar sig.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten. Häll ner i krämen samtidigt som du rör om.
Låt krämen koka upp.
Servera med mjölk.