Lingonsylt med chili

Hemma igen och idag var det bara att gå upp tidigt och jobba igen.
Men det kunde inte ha gått bättre för min sambos sons lag i Gothia cup för de åkte hem som segrare. Stort grattis! 
Precis som i övriga Sverige så är det kallt där jag bor och det behöver frostas av i frysarna och göra plats för nya saker.
Vi har alldeles för mycket mat i dem och jag tog upp 2 liter lingon från i höstas och kokade lingonsylt. Tillsatte 1 rödlök och en chili för att få lite mer sting i lingonen.

Ingredienser:
2 liter lingon
1 kg syltsocker
1 rödlök
1 röd chili

Gör så här:
Lägg de rensade lingonen i en gryta. Finhacka rödlök och chilin och lägg i dem i grytan.
Häll på syltsocker. Låt koka upp på medelvärme och koka sedan under omrörning i ca 12 minuter.
Skumma vid behov bort det rosa skummet. Detta görs för att få en längre hållbarhet på sylten.
Häll upp i rena glasburkar med tättslutande lock. Låt svalna.