Helstekt kyckling med citron

Äntligen fredag igen och jag lagade en helstekt kyckling med citron.
Till kycklingen hade vi rostade rotsaker, sallad och tsatsiki. 

Ingredienser:
1 hel kyckling
1 citron skal och saft
1 röd chili
4 vitlöksklyftor
½ dl finhackad färsk citrontimjan
½ dl finhackad oregano
0,75 dl olivolja
salt
peppar

Gör så här:
Skölj och riv det yttersta skalet av citronen. Finhacka chilin, timjanen och oreganon.
Skär vitlöken i tunna skivor. Blanda ihop olja, saften från citronen, chili, timjan, oregano och vitlök. Krydda kycklingen med salt och peppar både utvändigt och invändigt.
Fördela hälften av kryddblandningen i kycklingen och hälften runt om. Lägg i citronhalvorna i kycklingen.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter per/kg. Servera med rostade rotsaker, grönsallad och tsatsiki.
Recept på tsatsiki hittar du här.